Современная Дача

До сих пор мы говорили только об отдыхе и удоволь­ствии, связанном с работой на участке по украшению до­ма и его окружения. Но ведь есть люди, которые хотели бы получать от участка пользу более «материального» характера… Скажем, фрукты и овощи. Таким любителям в первую очередь можно посоветовать хорошо подобрать сорта и виды разводимых растений. Не всегда стоит сажать обычные овощи, которые можно везде дешево купить (например капусту, свеклу, морковь); в то же время стоит посадить несколько любительских, редко встречающихся па рынке сортов помидоров, немного овощей для приправ (укроп или зеленый лук), чтобы иметь их постоянно свежими, и т. д. Заслуживают вни­мания также менее известные овощи — брокколь, савойская капуста и другие, которые трудно обычно найти на рынке. Благодаря им можно разнообразить ежедневное меню. Можно использовать их и для украшения блюд, в особенности в торжественных случаях.

Совершенно не рекомендуется сажать большие фрук­товые деревья, которые вскоре затенят весь сад, лучше выбрать карликовые. Из большого разнообразия видов выбирайте такие, которые дают крупные и вкусные фрук­ты. Желательно также отдавать предпочтение более редким и дорогим фруктам (персики, абрикосы) и ягодам (земляника). Некоторые фрукты из собственного сада могут доставить не меньше удовлетворения, чем цветы, а тарелка душистой земляники со сливками может стать «гвоздем программы» при приеме гостей. Однако следует считаться с тем фактом, что понадобятся опрыскивания деревьев химическими средствами, что, в свою очередь, ограничивает возможность разведения овощей и клубни­ки под деревьями.

О подборе фруктовых деревьев и овощей рассказыва­ется в разделе «Сад и огород», однако такое заглавие не должно внушить читателю мысль, что мы рекомендуем устраивать типичные огороды и небольшие сады в городе. Напротив, мы еще раз подчеркиваем, что «сад и огород» должны быть скорее частью «жилого» участка (впрочем, он так и рассматривается в этой книге), и со­ветуем сохранять правильные пропорции. Разумеется, в пригородах и малых городах, где участки при домах обычно крупнее по своим размерам, а возможности снаб­жения овощами и фруктами — меньше, можно уделить таким растениям больше места. Тогда, разумеется, нужно запастись более исчерпывающей информацией по этому поводу.